LA BORSA DI MARY POPPINS...DALLA CUCINA AL FIMO

LA BORSA  DI MARY POPPINS...DALLA CUCINA AL FIMO

Lettori fissi

giovedì 10 maggio 2012

BASTA CON QUESTE ZUCCHE VUOTE!!!!!!!!!

OGGI SONO PROPRIO STUFA DI AVERE INTORNO SOLO ZUCCOTTE VUOTE!!! SI MI HANNO FATTO PROPRIO ARRABBIARE....SONO ROSSA DALLA RABBIA!!!!!
NON SANNO CON CHI HANNO A CHE FARE....MARY POPPINS UNA NE PENSA CENTO NE FA'....E COSI'................


ZUCCOTTE RIPIENE ( COME LE CHIAMO IO, MA SONO ZUCCHINE ROTONDE TENERISSIME)  ALLA MARY POPPINS


INGREDIENTI:
-5 ZUCCHINE ROTONDE (POSSIBILMENTE STESSA GRANDEZZA)
-CARNE TRITA ( O AVANZO DI SVIZZERE O CARNE COTTA CHE SI TRITERA') 200g CIRCA
-1 BICCHIERE DI LATTE
-PANE DA BAGNARE NEL LATTE (!PANINO) O FETTE BISCOTTATE (3)
-MORTADELLA A FETTE SPESSE DA TRITARE , CIRCA 100g ( A PICERE LA DOSE , DIPENDE DAI GUSTI PERSONALI, A ME PIACE CON PIU' MORTADELLA MA VA BENE ANCHE PROSCIUTTO A FETTE COME IN QUESTO CASO)
-2 UOVA 
-4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO (IO HO USATO DEL PARMIGIANO,VOI SCEGLIETE QUELLO CHE PIU' VI AGGRADA
-OLIO DI OLIVA
-SALE E PEPE Q.B.
LESSARE QUALCHE MINUTO LE ZUCCHINE IN MODO DA INTENERIRLE PER SVUOTARLE









DOPODICHE' DIVIDERLE IN 2 PARTI IN MODO CHE RESTI UN CAPPELLINO A COPRIRE POI LA ZUCCHINA RIPIENA,

SVUOTARLE DELICATAMENTE CON UN CUCCHIAIO E CONSERVARNE LA POLPA PER IL RIPIENO









LASCIARLE SU DI UN TAGLIERE A "DARE" L'ACQUA IN ECCESSO PER QUALCHE MINUTO , INTANTO PREPARARE IL RIPIENO






RIEMPIRE CON IL COMPOSTO OTTENUTO LA PRIMA ZUCCHINA E DI SEGUITO LE ALTRE ALLO SESSO MODO








FINO AD OTTENERE UNA TEGLIA RICCA E GOLOSA COME QUESTA NELLA FOTO...
UN FILO D'OLIO D'OLIVA....E VIAAAAAAAAAA IN FORNOOOOOOOO!!!!!







FORNO VENTILATO A 180° PER UNA MEZZORA CIRCA...FORSE 20 MINUTI BASTANO :)

QUI HO INSERITO DEI POMODORI DA INSALATA UN PO' GROSSI PERCHE' MI AVANZAVA DEL RIPIENO E DOPO AVER RIEMPITO 2 STAMPINI IN SILICONE PER I MIEI MOSTRICIATTOLI IL RESTO L'HO USATO PER I POMODORI..CHE IO PERSONALMENTE AMO MENO MA COMUNQUE OTTIMI E SOSTANZIOSI COME LE ZUCCHINE!!!
ED ORA VI AUGURO BUON APPETITO E FATEMI SAPERE SE VI SONO PIACIUTE!!!!!1


CON QUESTA RICETTINA PARTECIPO AL CONTEST RICETTE RIPIENE 


lunedì 7 maggio 2012

DUE BLOG, DUE AMICHE PER UN PROGETTO: TORTA BARBIE E TORTA POCHETTE HELLO KITTY


Un sabato pomeriggio, un sabato dalle 16 all’una del mattino due amiche, un progetto, due torte, un compleanno.
Io e la mia amica Lara de Lara & the Kitchen, abbiamo unito le nostre capacita’ (manuali io, culinarie lei), per creare due torte per il compleanno della nostra nipotina.  Decisione data dal  fatto che alla festa di Miriam sarebbero state presenti molte persone.  La richiesta principale era una torta Barbie… ma noi abbiamo voluto (anche per ragioni di spazio) suddividere il progetto in due torte in modo tale da crearne due con i soggetti preferiti dalla piccola: Barbie e Hello Kitty.



Base per la torta Barbie:
  • un pandispagna (7 uova, 230 g di farina, 230 g di zucchero, un pizzico di sale) -clicca qui per la spiegazione-
  • 400 g di burro
  • 100 g di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di cioccolato bianco
  • un foglio di gelatina
  • Pasta di zucchero a volonta'






Base per la torta Pochette Hello Kitty:
  •  un pandispagna (7 uova, 200 g di farina, 230 g di zucchero, 30 g di cacao amaro) -clicca qui per la spiegazione-
  • 200 g di cioccolato bianco, 
  • 300 g di mascarpone
  • pasta di zucchero a volonta'



La sera prima preparatevi i Pan  di Spagna (clicca qui per la spiegazione) in due tortiere da 26 cm e fateli raffreddare tutta la notte su una gratella per dolci.

Incominciamo con la torta Barbie: preparate la crema al burro sciogliendo il cioccolato bianco a bagnomaria e scaldate fino al bollore l’acqua con lo zucchero per poi sciogliervi 5 g di gelatina in fogli ammollata in un poco di acqua tiepida. Montate lungamente il burro,  a spuma con le fruste elettriche, dovra’ diventare bianco,  e piano piano a filo unite lo sciroppo di zucchero e il cioccolato fuso tiepido. Passate tutto in frigorifero per mezz’oretta.
Tagliate il pan di spagna in tre dischi
Infilate la Barbie
Ora sistemate il primo disco e bagnatelo per bene con un po’ di succo di frutta allungato con l’acqua, poi stendetevi sopra un velo di crema al burro, sistematevi sopra un altro disco di pandispagna leggermente piu’ piccolo, bagnate,  spalmate di crema  e continuate cosi’ fino a creare una campana. Completate la cupola facendo un buco con le mani al centro nel quale infilerete il mezzo busto della barbie fino a sotto l’ombelico.
Piquet di pdz 
 Ora chiudete tutta la superficie esterna della torta con altra crema al burro in modo da livellare la superficie e non creare buchi.
Adesso potete sbizzarrirvi con la pasta di zucchero, stendetela con il mattarello fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile, picchettatela con il retro di un tappo di pennarello ben lavato a realizzare un perfetto piquet e avvolgete il pandispagna delicatamente. Premete leggermente la pasta di zucchero per far aderire il piu’ possibile la sfoglia alla torta conferendole in questa maniera la forma
Ora colorate la pasta di zucchero dei colori desiderati, utilizzando i coloranti alimentari, in questo caso abbiamo preferito viola e lilla. Tirate delle sfoglie sottili e ritagliatele della forma della foto a creare praticamente un velo bicolore del vestito, inserite puoi dei cuori di colore piu’ chiaro, fiorellini chiari o scuri e inserite una lunga striscia rosa ritagliata in fondo al vestito in modo da creare tipo pizzo.
Insomma divertitevi con la fantasia….























Ora incominciamo a preparare la torta pochette Hello Kitty: preparate la crema di cioccolato bianco sciogliendo a bagnomaria il cioccolato poi unitelo a filo al mascarpone montato leggermente con le fruste, sbattete per qualche minuto e passate mezz'ora in frigo per far rassodare il tutto. 
Tagliate il pan di spagna prima ai due lati in modo da avere una basi dritte e schiacciate, poi a meta' o in tre parti e bagnate con un po' di cacao amaro sciolto nel latte freddo. Farcite con la crema al cioccolato e mascarpone, sovrapponete gli strati e ricoprite tutta la superficie e i lati della torta con la crema al mascarpone.
Adesso cominciamo a colorare un pezzo di pasta da zucchero con il colorante viola alimentare, tirate una sfoglia grande in modo da ricoprire tutta la superficie della borsetta e picchettatela con la punta di una pennello per dare movimento alla stoffa della pochette. Coprite per bene la torta, schiacciate leggermente per far aderire. 
 Ora ritagliate decori a vostro piacimento, cuori tulipani, utilizzate perline e ovviamente intagliate una piccola faccia di Hello Kitty da una sfoglia di pdz bianca., da applicare sul fronte della torta.
Con la pdz viola, create dei cordoncini lunghi da applicare lungo i bordin alti e bassi della pochette, poi ritagliate due rotolini piu' piccoli per fare i manici e appoggiateli uno sopra l'altro nel lato tagliato della torta.
Create anche una cerniera ritagliando un pezzettino di pdz bianca, praticate un taglio lungo al centro della striscia e con il pennarello nero create delle piccole righette verticali in modo da creare la dentellatura della zip, che applicherete sotto i manici della pochette.
Create piccoli oggetti come cellulare, pettinino, braccialetti, che potrebbero essere contenuti in una pochette e sistemateli come se uscissero dal suo interno.

ECCO COME RISULTANO LE DUE TORTE TAGLIATE








CON QUESTE TORTE PARTECIPO INSIEME AL BLOG  http://laraandthekitchen.blogspot.it/ AL CONTEST "TI REGALO UNA TORTA"
http://dolcideemuffin.blogspot.it/2012/04/ti-regalo-una-torta-il-mio-primo.html prendo parte aL CONTEST "TI REGALO UNA TORTA"

PREMIO BLOG EMERGENTI


PREMIO BLOG EMERGENTI



UNA DOLCE RAGAZZA DI UN DELIZIOSO BLOG
 mi ha consegnato questo premio, una sorta di consiglio a tutti i suoi lettori
 relativo ai blog emergenti. Grazie mille!!!



Le regole per 'ritirarlo' sono le seguenti:

- nominare chi assegna il premio
- donarlo a 5 blog cari con meno di 200 followers 
- avvisare i destinatari con un messaggio sul blog

QUINDI INIZIAMO IL PASSAGGIO DEL TESTIMONE ;-) 
ECCO QUI 5 BLOG DA SCOPRIRE.................BACI BACI BACIIIIIIII

sabato 5 maggio 2012

ALTRO PREMIO RICEVUTO!!!!!!!! WOW CHE ONORE!!!!

OGGI SONO RIMASTA SENZA PAROLE.....................


Grazie cara Audrey, ci siamo conosciute da poco ma gia' abbiamo vari punti che ci accomunano, l'amore per le belle cose e le cose profonde... tematiche importanti e l'eleganza innata ... spero di portare avanti questo scambio di emozioni e riuscire a lasciarti qualcosa come tu hai fatto con me!!
Grazie di cuore a te ed il tuo bellissimo blog!!!!http://cafenoirchic.blogspot.it/

Il regolamento è semplicemente quello di girarlo ad altri 7 blog
http://wwwlasemplicitaincucinadisabella.blogspot.it/
2http://laraandthekitchen.blogspot.it/
3http://barbapasticcetti.blogspot.it/
4http://cucinafaciledivale.blogspot.it/
5http://lacucinadinonnapapera.blogspot.it/
6http://dolcizie.blogspot.it/
7http://ipasticcididani.blogspot.it/

grazie a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii...baci baci la vostra Mary Poppins ;-)

giovedì 3 maggio 2012

INIZIATIVA A SCOPO BENEFICO



Iniziativa a scopo benefico... io partecipo e voi? 



  http://lacucinadinonnapapera.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html .

IO HO DECISO DI PARTECIPARE CON LA MIA TORTA-BARBIE,  CONFEZIONATA IN OCCASIONE DEL QUARTO COMPLEANNO DI MIA FIGLIA, COME RICHIESTO DAL REGOLAMENTO LA RIPOSTO CON IL LINK DELL'INIZIATIVA BENEFICA A CUI PARTECIPERO'!!!!

L'Albero Goloso- Una Dolce Raccolta


DA OGGI 18 APRILE FINO AL 23 GIUGNO PARTE L'ALBERO GOLOSO

L’albero Goloso vuole essere una grande raccolta di ricette di DOLCI che ha come fine
 la realizzazione di un E-BOOK 
che sarà poi realizzato e venduto ed i cui proventi saranno interamente devoluti alla




fondazione che finanzia il centro di oncoematologia pediatrica di Padova e all'interno 

dello stesso contribuisce 
alla ricerca scientifica...

BARBIE- CAKE


Oggi e' un giorno speciale per me, pertanto ho deciso di cimentarmi in un impresa inconsueta .... fare una torta speciale per mia figlia....si di solito vado sul semplice ma oggi ho deciso di darmi una botta di vita... visto il periodo nn troppo felice..... e cosi' ecco qui l'ESPERIMENTO...a mio avviso un po' pasticciato ma riuscito 
...........................................P:S: per quest'opera devo ringraziare la mia amica Lara..di Lara the kitchen per l'ottimo pan di spagna...ottimi consigli...e ricetta. E devo ringraziare Alessandra..di semplicemente con amore che  riesce ad accendere gioia nel fare cose impegnative...e da' ottimi consigli! ( Non riuscirei ad avere la pazienza che ha lei nel confezionare ogni giorno tante opere d'arte!!!!!)

.....allora si parte....ecco qui il mio lavoro.....

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA: 
  • 6 uova intere
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina + un poco per la tortiera
  • 50 g di burro fuso + un poco per la tortiera
  • PROCEDIMENTO:
  • In una capiente ciotola montate a lungo con le fruste elettriche, e non meno di 15 minuti, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Armatevi di pazienza, ma questa operazione e' indispensabile per la riuscita del Pan di Spagna, infatti l'aria viene incorporata alle uova e lo zucchero facendo poi lievitare il dolce naturalmente, senza bisogno di aggiungere il lievito.
  • In una capiente ciotola montate a lungo con le fruste elettriche, e non meno di 15 minuti, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Armatevi di pazienza, ma questa operazione e' indispensabile per la riuscita del Pan di Spagna, infatti l'aria viene incorporata alle uova e lo zucchero facendo poi lievitare il dolce naturalmente, senza bisogno di aggiungere il lievito.
  • Prendete la tortiera precedentemente IMBURRATA, versatevi il Pan di Spagna, e infornate per 40 minuti. Aprite il forno SOLO UNA VOLTA DURANTE LA COTTURA E MAI PRIMA CHE SIA PASSATA MEZZ'ORA per controllare se la torta e' cotta, pena il rischio che il Pan di Spagna si sieda. Quando la superficie sara' dorata e i bordi ben staccati dalla tortiera, sara' cotto. 

PASTA DI ZUCCHERO (pdz):
 400 grammi di zucchero a velo, 5 grammi di colla di pesce, 30 grammi di acqua e 50 grammi di glucosio
PROCEDIMENTO:
ho messo la gelatina a bagno per 12 minuti in acqua fredda quindi l’ho strizzata e l’ho versata in una pentola con i bordi alti insieme al glucosio; in 7 minuti circa e a fuoco basso, sempre mescolando, ho fatto liquefare il tutto senza però farlo bollire. 
Ho poi messo lo zucchero a velo nell’impastatrice e versato il  composto liquido ancora caldo iniziando a mescolare a bassa velocità, il glucosio e la colla di pesce sono stati assorbiti dallo zucchero e ho alzato la velocità di modo che si formasse una vera e propria palla di zucchero.
         Per colorarla di diversi colori usare i colori alimentari che piu' preferite, in questo caso io ho usato il rosa chiaro ed il rosa intenso mettendo in una parte della PdZ bianca  piu' colorante che nell'altra.                         .

PER LA FARCIA E LA COPERTURA:

CREMA AL BURRO E LATTE CONDENSATO ( senza cottura ) 

 una lattina di latte condensato da 397 grammi e 250 g di burro freddo.

PROCEDIMENTO:

Tagliate il burro freddo a pezzetti piccoli, e cominciate a montare con le fruste elettriche. Questa operazione deve durare circa 10 minuti, il burro deve montare e diventare quasi bianco.
 questo punto e con la frusta in funzione cominciare ad aggiungere il latte condensato a poco a poco.
Far andare finche' il composto sara' ben amalgamato e risultera' ben montato.
 I dolci farciti con questa crema e' preferibile che siano tenuti in frigo se intercorrono molte ore dal momento della preparazione a quella di servizio.

                                                 PER LA BAGNA: 

PER QUESTA TORTA HO USATO DEL LATTE MESCOLATO AD UN PO' DI LATTE CONDENSATO DEL BARATTOLO USATO PER LA FARCITURA E UN PAIO DI GOCCE DI ESSENZA DI VANIGLIA.


DOPO AVER POSIZIONATO LA BARBIE PRIVATA DELLE GAMBE AL CENTRO DEL PAN DI SPAGNA GIA' FARCITO A STRATI,E BAGNATO, CHIUDERE CON ULTERIORE FARCIA SULLA SUPERFICIE.
TERMINATA LA FARCITURA E LA CHIUSURA DEL PAN DI SPAGNA, PRENDERE LA PDZ BIANCA E STENDERLA COL MATTARELLO FINO AD OTTENERE UNA SFOGLIA ABBASTANZA SOTTILE, PICCHIETTARLA CON IL RETRO DI UN TAPPO DI PENNARELLO BEN LAVATO A REALIZZARE UN EFFETTO PIQUET.AVVOLGERE IL PAN DI SPAGNA DELICATAMENTE E PREMERE PER FARE ADERIRE IL PIU' POSSIBILE CONFERENDOLE LA FORMA DESIDERATA.  

PRENDERE SUCESSIVAMENTE LA PDZ COLORATA ( IN QUESTO CASO ROSA PIU' INTENSO) E TIRARE UNA SFOGLIA CHE ANDREMO A RITAGLIARE DELLA FORMA NELLA FOTO, DOVE SI ANDRANNO AD INSERIRE DEI CUORI DI PDZ DI COLORE PIU' CHIARO PRECEDENTEMENTE PREPARATI.


A QUESTO PUNTO POSIZIONARE SUL RETRO DEL VESTITO LA CODA DI PDZ ROSA APPENA CREATA A CHIUDERE LA PARTE BIANCA RIMASTA APERTA. 
RIFINIAMO IL VESTITO A PIACIMENTO CON STRISCE DI STOFFA...OPS..
UNA BELLA CINTURINA..
UN BEL NASTRO PER CAPELLI E SPALLINE RIGOROSAMENTE IN ..PASTA DI ZUCCHERO!!!!!!!



ED ECCOLA QUI COL SUO BEL PRIMO PIANO!!!!!!!!!
AL FRESCO MI RACCOMANDO!!!
RIGOROSAMENTE IN FRIGO!!!
DIREI CHE I MIEI COMMENSALI HANNO GRADITO!!!!
UN OTTIMA TORTA ANCHE PER I PIU' PICCINI!!!!!!!!!!!!