SPAGHETTI ALLE VONGOLE

CON L'INIZIO DELL'ESTATE HO PROPRIO VOGLIA DI UN BEL PIATTO DI SPAGHETTI ALLE VONGOLE!!!

UN CLASSICO DELLA CUCINA NAPOLETANA, CHE TROVA POSTO IN MOLTE ALTRE CUCINE TRADIZIONALI, OTTIMO PIATTO ESTIVO,UNA LECCORNIA PER I MIEI FAMILIARI!

 SPAGHETTI ALLE VONGOLE

INGREDIENTI:

400g DI SPAGHETTI

1 Kg DI VONGOLE

AGLIO

OLIO E.V.O.DANTE

PEPERONCINO q.b.

PREZZEMOLO FRESCO

VINO BIANCO

PROCEDIMENTO:

pulire sotto l'acqua corrente le vongole, e batterle per far andare via la fastidiosa sabbietta.

preparare il soffritto con aglio e olio di oliva e far saltare le vongole a fuoco vivace, sfumare con vino bianco.

coprire con coperchio per agevolare l'apertura delle vongole.

cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti e scolarli al dente.

versare gli spaghetti nella padella con le vongole ed amalgamare a fuoco basso il tutto con una spolverata di prezzemolo fresco.

a chi piace, aggiungere un pizzico o due di peperoncino in polvere.

ABBINAMENTO ENOLOGICO CONSIGLIATO : 

A QUESTO PROPOSITO VI INVITO SEMPRE A DARE UN OCCHIATA AL SITO 

A PICCOLI SORSI

DOVE POTETE TROVARE OTTIMI CONSIGLI!!!!

CARI AMICI BUONA CENA!!!!