SAPORE E PRATICITA' GLUTEN-FREE

   

CARI AMICI OGGI HO INIZIATO L'ANNO DAVVERO IN UN MODO PIACEVOLE, MI E' ARRIVATO UN PACCO MOLTO GRADITO, HO FINALMENTE POTUTO GUSTARE I PRODOTTI GROK TANTO AMBITI DALLE MIE COLLEGHE BLOGGERS DI CUCINA E DA MOLTI AMICI, ORA CAPISCO PERCHE' DI TANTO CLAMORE, SONO DAVVERO OTTIMI!!!
SONO FELICE DI AVER TOCCATO CON MANO, ANZI CON IL MIO PALATO TANTA DELIZIA!!

       

LA COSA CHE MI FA SENTIRE COSI' AL SETTIMO CIELO E' CHE QUESTI PRODOTTI SONO GENUINI AL 100%, UNA COSA MOLTO MOLTO IMPORTANTE PER LA MIA FAMIGLIA, COMPOSTA ANCHE DA DUE BAMBINI PICCOLI!

VI MOSTRO LE FOTO DI TANTA BONTA'...

HO DECISO DI USARE GROK GUSTO DECISO PER FARE UN OTTIMA FRITTATA DI CIPOLLE E ZUCCHINE CON GROK SBRICIOLATI , QUESTI OTTIMI SNAK CROCCANTI 100%  GRANA PADANO! ( SENZA GLUTINE/GLUTEN FREE) SONO DAVVERO VERSATILI E SI POSSONO UTILIZZARE IN MOLTE OCCASIONI, CON LA LORO CONFEZIONE SONO SEMPRE FRESCHI E PRONTI AD ESSERE GUSTATI!!!!

INGREDIENTI  PER LA FRITTATA:

4 ZUCCHINE PICCOLE 

4 UOVA PICCOLE

6 RONDELLE DI GROK GUSTO DECISO DA SBRICIOLARE

1 CIPOLLA PICCOLA

SALE E PEPE Q.B.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DELICATO

PROCEDIMENTO:

TAGLIARE A FETTE SOTTILI LE ZUCCHINE CON LA MANDOLINA, SBRICIOLARE CON LE MANI LE RONDELLE GROK GUSTO DECISO E UNIRVI LE 4 UOVA, SALE E PEPE E AMALGAMARE IL COMPOSTO.

METTERE UN PO' DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA NELLA PADELLA ANTIADERENTE , QUANDO L'OLIO SARA' BEN CALDO VERSARVI IL COMPOSTO E FARLO CUOCERE FINO A RENDERLO BELLO SODO, A QUESTO PUNTO STANDO ATTENTI CHE NON SI ATTACCHI, AIUTANDOSI CON UNA PALETTA ASSICURARSI CHE SCIVOLI BENE NELLA PADELLA PER POTER CON IL COPERCHIO RIVOLTARLA E CUOCERE L'ALTRO LATO.

CONCLUSA LA COTTURA ADAGIARE LA NOSTRA GUSTOSA FRITTATA SU DI UN PIATTO E DECORARLA A PIACERE CON QUESTI BELLISSIMI SNAK GROK!!!

(IO IN QUESTO CASO L'HO ADAGIATA SU DI UNA TEGLIA PRONTA PER ESSERE TRASPORTATA E GUSTATA CON AMICI!!!!).

PIATTO GUSTOSO ANCHE PER I NOSTRI AMICI VEGETARIANI

GLUTEN-FREE

LA SECONDA FRITTATA HO DECISO DI FARLA PROSCIUTTO COTTO E 

SNAK GROK GUSTO CLASSICO

INGREDIENTI:

3 UOVA 

UN ETTO E MEZZO DI PROSCIUTTO COTTO 

7 SNAK GROK GUSTO CLASSICO

SALE E PEPE Q.B.

IL PROCEDIMENTO E' IL MEDESIMO DEL PRECEDENTE.

OLTRE CHE PER  PIATTI GOLOSI,  HO DECISO DI UTILIZZARLI PER LA MERENDA DI SCUOLA DI MIO FIGLIO, PROPRIO PER LA LORO PRATICA CONFEZIONE RISULTANO COMODISSIMI MA SOPRATTUTTO SANI E NUTRIENTI SNAK !!!

PER LUI GROK CON CEREALI

Valori nutrizionali medi		Per 100g	Per razione (12g)
Valore energetico	Kcal KJ	473 2074	56,8 237
Proteine	g	33	4
Carboidrati di cui zuccheri	g g	25 0.5	3 0.1
Grassi di cui saturi	g g	25 16	3 1.9
Fibra alimentare	g	8	1
Sodio	g	0,6	0,07
Calcio	mg	970	116,4 (15% RDA)*
Fosforo	mg	720	86,4 (12% RDA)*

A QUESTO PUNTO CHE DIRE, DAVVERO LA BONTA' UNITA AL BENESSERE!!!!  PROVATELI !!!

IO SONO DAVVERO RIMASTA SODDISFATTA !!!

CARI AUGURI AMICI DELLA RETE!!!

CARI AMICI ED AMICHE COLGO L'OCCASIONE PER RINGRAZIARE TUTTI VOI PER CIO' CHE OGNI GIORNO TRASMETTETE E CONDIVIDETE CON ME!!! 

VI LASCIO UNA VOCE STUPENDA IN MODO DA SENTIRE UN PO' DI CALORE NATALIZIO ANCHE PER LE PERSONE CHE PURTROPPO STANNO PASSANDO MOMENTI DIFFICILI!!!! 

CELINE DION CON SO THIS IS CHRISTMAS               

            

          

PROFUMI SPEZIATI

TEC-AL

OGGI CARI I MIEI FOLLOWERS MI RITROVO ALLE SOGLIE DEL NATALE CON NUOVE IDEE DA REGALARE E SOPRATTUTTO NUOVI PRODOTTI DA GUSTARE !

VI PARLERO' IN BREVE DI QUESTA AZIENDA CHE MI HA MOLTO COLPITO, SIA PER CIO' CHE OFFRE SIA PER LA CELERITA' CHE PER LA PROFESSIONALITA'.

PRATICITA' E LA PAROLA CHIAVE DI QUESTI MERAVIGLIOSI E PROFUMATISSIMI PRODOTTI DI QUALITA'!

AMO PROFUMARE  CON SPEZIE ED AROMI I PIATTI CHE CREO, A VOLTE  E' PROPRIO LA SPEZIA CHE DA' CARATTERE E CONTRADDISTINGUE UN PIATTO CHE RISULTEREBBE SEMPLICE E BANALE SENZA!

AZIENDA

La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.
L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.
La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al srl il partner ideale per le aziende in cui la qualità , la genuinità  del prodotto finito nonchè le tradizioni del territorio, sono un valore aggiunto al prodotto commercializzato.
Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità  di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità  e della salubrità  igienico-sanitaria.
Obiettivo primario della società  Tec-AL srl è il continuo miglioramento della qualità  del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.

PEPE NERO

Sono i frutti del Piper nigrum (rampicante sempreverde che cresce nella giungla umida delle zone tropicali), cerniti con grandezza e peso uniformi, puliti da inpurezze e polveri; la superficie è rugosa, reticolata e di colore bruno, con pericarpo sottile e fragile. Il pepe nero ha un profumo ed un’aroma piccante caratteristico ed è di ottimo gusto.Il prodotto è commercializzato intero (grani rotondi) oppure in polvere e/o macine a granulometria differente. Macine disponibili pepe nero:1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 -8.

PEPE DI SICHUAN    (CLICCA QUI)

Il pepe di Sichuan ha un sapore particolare, non risulta pungente come il pepe nero e dopo la nota leggermente piccante presenta un leggero aroma di limone. E’ chiamato impropriamente “pepe” ma con esso non ha nessun legame; nel Pepe di Sichuan si utilizza la scorza del frutto e non la bacca.

PEPE VERDE

Il pepe verde è preparato con i grani acerbi della pianta del Piper Nigrum (rampicante sempreverde che cresce nella giungla umida delle zone tropicali), i cui frutti presentano superficie rugosa, reticolata e di colore bruno, con pericarpo sottile e fragile. Trattandosi delle bacche non ancora mature, il loro colore varia dal verde pallido al verde; l’odore e l’aroma sono tipici del pepe fresco, non ancora giunto a maturazione. Oltre che disidratato in grani e, su richiesta, macinato, viene commercializzato anche in salamoia.

NON VEDO L'ORA DI PREPARARE RICETTINE GOLOSE..... INTANTO VI LASCIO UNA CHICCA :)

Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe

Ricetta presentata a Identità Milano 2007 

Carlo Cracco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   

   280 g di riso Carnaroli 

   40 g di riso Venere 
   80 g di grana grattugiato
   pepe di Sichuan 
   2 fiori di Sichuan 
   3 g di agar agar 
   4 filetti di acciuga sottolio 
   3 radici di zenzero 
   8 g di cipolla tritata vino bianco 
   80 g di burro 
   olio extravergine di oliva

   sale 

PROCEDIMENTO:                                      

Pelare le radici di zenzero e grattugiarle finemente; farle essiccare a 80 °C per 3 ore, poi frullarle fino a polverizzazione.

Stemperare l’agar agar in 200 g di acqua. Spezzettare i filetti di acciuga e coprirli con il composto di acqua e agar agar, servendosi di una siringa. Lasciare rapprendere al fresco.

Cuocere il riso Venere in acqua salata. Cuocere il riso Carnaroli alla parmigiana con la cipolla, il vino bianco e dell’acqua leggermente salata; a 3 minuti dalla fine incorporare il riso Venere cotto a parte. Mantecare con burro e grana, unendo poca polvere di zenzero e poco pepe di Sichuan.

Finitura
Distribuire il riso sui piatti piani, adagiarvi i pezzi di acciuga in gelatina, i pistilli dei fiori di Sichuan e poca polvere di zenzero. Rifinire con un giro di extravergine.

BUON APPETITO E BUON DIVERTIMENTO!!!

SWAP RICICLOSO

ECCO FINALMENTE LO SWAP ORGANIZZATO DA NONNA PEPPA CARBONE E FRONTIER ARTIST SI E' CONCLUSO E VI LASCIO QUI LE FOTO DI CIO' CHE HO SPEDITO, E DI CIO' CHE HO RICEVUTO.....


IO HO SPEDITO A INTRECCIO QUOTIDIANO QUESTO SCALDAMANI (TERMOFORO) COMPLETAMENTE CUCITO A MANO VISTO CHE SONO SPROVVISTA AL MOMENTO DI MACCHINA DA CUCIRE E DOVENDO ESSERE SCALDATO NEL FORNO ASSOLUTAMENTE SONO VIETATE COLLE O RESINE :) LASCIO IL LINK DI SPIEGAZIONE PER CHI VOLESSE FARLO... E' SEMPLICISSIMO!!     TUTORIAL RICICLOSO

SPERO VI PIACCIA :)  BACI BACI BACI...............MARY P.

QUESTO INVECE E' CIO' CHE HO RICEVUTO DA ALLEGRA DI PICCOLE ESPLOSIONI DI CREATIVITA'

RINGRAZIO ALLEGRA DI CUORE PER IL SUO LAVORO, E PER AVER PENSATO A TUTTI I COMPONENTI DELLA FAMIGLIA :) LA TUA BUSTINA E' GIA' NELLA MIA BORSA PIENA DI COSE UTILI E DA DONNE E LONTANE DALLE GRINFIE DEI BIMBI :) UN ABBRACCIO ...M.P.

IL RE E LA REGINA.... SPINACI E PRESCINSEUA...

                APERICENA SFIZIOSO 

                                     ( PER VEGETARIANI E NON )

QUESTE PICCOLE FRITTATINE DI CIPOLLA HANNO AVUTO PROPRIO UN SUCESSONE, LE HO RIEMPITE CON SPINACI PER SMORZARE LEGGERMENTE IL GUSTO FORTE DELLA CIPOLLA ED UNITE ALLA TORTA SALATA DI RICOTTA E SPINACI SONO STATI  UN OTTIMO APERICENA PER UNA BELLISSIMA REUNION FAMILIARE  DI ZII ZIE E TANTA ALLEGRIA!!

ASPETTO DA VOI COMMENTI MA SOPRATTUTTO MI PIACEREBBE SAPERE CHE VINO AVRESTE ABBINATO !!! 

IN SEGUITO VI DIRO' COSA HO ACCOSTATO A QUESTI SAPORI IO!!!

INGREDIENTI PER LE FRITTATINE RIPIENE :

UN PUGNO DI SPINACI LESSATI E STRIZZATI

TRE UOVA

UNA CIPOLLA DORATA

SALE E PEPE Q.B.

OLIO DI OLIVA PER FRIGGERE

                     
                                                        PADELLINO ANTIADERENTE
                                                                 POCHI MINUTI

INGREDIENTI PER LA TORTA SALATA:

PASTA SFOGLIA (UNA CONFEZIONE DA UN ROTOLO)

UN KG DI SPINACI (PER LA TORTA E PER LE FRITTATINE) LESSATI E STRIZZATI.

400g DI RICOTTA

2 UOVA

UNA MANCIATA DI PINOLI

UNA MANCIATA DI UVETTA

250g DI PRESCINSEUA  (CLICCA PER SAPERNE DI PIU')

UNA MANCIATA DI PARMIGIANO

UN CUCCHIAIO SCARSO DI OLIO DI OLIVA.

                    30 MINUTI A 180°
                 FORNO VENTILATO                                                         

LA STAR DEL NATALE E NON SOLO!!!

      

                 

PRIMA DI TUTTO VORREI DIRE CHE ASPETTAVO CON ANSIA QUESTO PACCO ED I PRODOTTI STAR, PERCHE' LE MIE COLLEGHE ME NE AVEVANO PARLATO DAVVERO BENE, INFATTI ORA CHE HO TOCCATO CON MANO ( E VEDRETE NELLE FOTO DI COSA STO PARLANDO) SONO DAVVERO STUPITA E PIACEVOLMENTE SODDISFATTA NEL GIUDICARE I LORO PRODOTTI DI ALTISSIMA QUALITA'... SECONDO ME OVVIAMENTE...CIO' E' DETTATO DAL FATTO CHE LA ROBUSTEZZA E I DISEGNI MODERNI SIANO DAVVERO D'EFFETTO E COESISTANO IN UN BINOMIO PERFETTO PER UN RISULTATO DAVVERO ELEGANTE E DI GUSTO!!!

IN DEFINITIVA UN REGALO CON STAR DIVENTA UN ESPLOSIONE DI CALORE ED ELEGANZA!!!

questo e' cio' che mi e' arrivato dentro un pacco gigante

questi sacchetti di tre formati diversi sono una delizia per gli occhi!

questo e' il bauletto CARTA COLLECTION. Meravigliosi fogli robustissimi di varie fantasie 

immaginatevi la scatola calamitata TIC TAC con un magnifico nastro rosso o una coccarda dorata, una cosa lussuosa direi!!!

queste shopping bags sono a dir poco stilose!!!! che ne dite!?

borse medie e grandi per delle fantasie davvero trendy

queste SHOPPING BAGS  rinforzate sono davvero utili per ogni uscita!!!

ecco qui il meraviglioso mondo STAR, onorata di farne parte !!!