CAPESANTE RIPIENE

CAPESANTE RIPIENE 

GRATINATE AL FORNO

INGREDIENTI:

7 capesante medie freschissime

60g circa di pane grattuggiato

prezzemolo tritato Q.B.

 2 spicchi di aglio tritti finemente privi di anima

olio evo Q.B.

latte tiepido o poca panna fresca 

40g circa di formaggio grana grattugiato

PROCEDIMENTO:

Unire tutti gli ingredienti asciutti in una terrina ed a poco a poco aggiungere il latte tiepido o panna fresca al composto in modo da arrivare ad una consistenza pastosa e non molla, con la quale farciremo le nostre capesante.

Livellare lo strato di ripieno e cospargere con poco formaggio grattugiato.

Infornare a 180°C in forno ventilato (PRERISCALDATO) per circa 15 minuti FINO A DORATURA.

Servire caldi su di un piatto di portata... ATTENTI A NON SCOTTARVI CON LA CONCHIGLIA CHE SARA' ROVENTE!!

BON APPETITO!!

SALSA DI PERE E PANEDDA

Al contadino non far sapere quanto e' buono il formaggio con le pere......    

CARI AMICI ECCOMI TORNATA CON UNA CHICCA CULINARIA,

UNA DELIZIA PER IL PALATO VI ASSICURO!!

PANEDDA SARDA (formaggio  fresco vaccino ) 

ABBINATA ALLA SALSA DI PERE LAZZARIS

VI ASSICURO UN TRIPUDIO DI GUSTO!!!

LA SALSA ACCOMPAGNA PERFETTAMENTE CON LA SUA NOTA DOLCE E FRUTTATA, E QUEL TOCCO FRIZZANTINO CHE CARATTERIZZA LE SALSE LAZZARIS  QUESTO OTTIMO FORMAGGIO TIPICO DELLA TRADIZIONE SARDA, ( USATO NELLA FAMOSA ZUPPA GALLURESE).

DAI TONI RUSTICI E SPARTANI QUESTA MERENDA VELOCE MI LASCIA IN BOCCA UN SAPORE  MOLTO PIACEVOLE DEGNO DI UN RE!!!

CON QUESTA CARTOLINA VI SALUTO E ASPETTO AL PROSSIMO POST !

TORTA O NON TORTA??

CHI MI SEGUIRA' LO SCOPRIRA' :)

IL P-ANINO P-ERFETTO!!!

CONTEST PANE PEMA

OGGI PARTECIPO SUPER VOLENTIERI AL CONTEST ORGANIZZATO DAL PANE PEMA, "IL PANINO PERFETTO" !!

SENZA TANTI GIRI DI PAROLE VADO ALL'ESSENZIALE

COME QUESTO PANE RAPPRESENTA... 

L'ESSENZIALITA' DI ESSERE UN PANE SEMPLICE E NATURALE !!!

ECCO IL MIO PANINO PERFETTO :)

INGREDIENTI:

INSALATINA ( LATTUGHINO)

MANDORLE DOLCI

FORMAGGIO PRIMO SALE CON PEPE NERO

MELA

POMODORINI

ACETO BALSAMICO ACETAIA GUERZONI

OLIO DANTE CONDISANO

SALE

PANE PEMA

E PER UN PANINO PERFETTO UNA PERFETTA COMBINAZIONI DI SAPORI E FRESCHEZZA!!!

BUON  P-ANINO  A TUTTI!!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "IL PANINOPERFETTO CON PEMA"

RINGRAZIO:

riciclo pan di spagna - zuccotto al cre'me caramel -

Con l'esubero di pan di spagna ottenuto dalle torte preparate per varie occasioni ho deciso di preparare un ottimo zuccotto, adoro gli zuccotti.. sono cosi' decorativi nella loro forma semisferica!!! :)

E' davvero semplice  e veloce per tutti, anche mia figlia si e' divertita un mondo a prepararlo insieme a me!

ZUCCOTO AL CREM CARAMEL 

OCCORRENTE:

PAN DI SPAGNA AVANZATO

BUDINO AL CREM CARAMEL S.MARTINO (1 BUSTA)

1/2 LITRO DI LATTE 

CACAO AMARO IN POLVERE

TEGLIA PER ZUCCOTTI

PREPARAZIONE:

MOLTO SEMPLICEMENTE PREPARARE IL BUDINO AL CREM CARAMEL MESCOLANDO IL PREPARATO S.MARTINO CON IL LATTE, PORTARE AD EBBOLLIZIONE E CUOCERE PER QUALCHE MINUTO.

SBRICIOLARE IL PAN DI SPAGNA NEL TEGAME IMBURRATO E LASCIARLO NON COMPATTO MA ARIOSO IN MODO CHE QUANDO ANDREMO A VERSARE IL BUDINO ANCORA CALDO RIESCA A PENETRARE BENE IN OGNI PARTE.

RIPORRE IN FRIGORIFERO PER UNA NOTTE.

CAPOVOLGERE LO ZUCCOTTO SU DI UN PIATTO E DECORARLO A PIACERE CON CACAO AMARO IN POLVERE E DECORI IN PASTA DI ZUCCHERO COME IL MIO.

I FIORELLINI E LE FARFALLE IN PDZ ROSA SONO STATI DECORATI CON COLORI ALIMENTARI IN POLVERE.

CARI AMICI BUON APPETITO!!!

Ringrazio:

con questa ricetta partecipo al contest

FOCACCIA AL FORMAGGIO SENZA FORNO

QUESTA RICETTA SEMPLICISSIMA E' NATA DALL'ESIGENZA DI CUOCERE SENZA USARE IL FORNO, PURTROPPO IL MIO FORNO FA I CAPRICCI E DEVO OVVIARE CON ALTRE TECNICHE DI COTTURA...

QUESTA COSA HA AVUTO UN RISVOLTO INASPETTATO..

IL RISULTATO DI QUESTA FOCACCIA AL FORMAGGIO E' STATO MIGLIORE DEL TRADIZIONALE METODO DA ME USATO!!

MI FA PIACERE QUINDI CONDIVIDERE CON VOI QUESTA MIA ESPERIENZA :)

FOCACCIA AL FORMACCIO 

SU TERRACOTTA BIONATURAL

INGREDIENTI:

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

1 PANETTO DI STRACCHINO

50g DI BESCIAMELLA 

UN FILO DI OLIO E.V.O. DANTE

PROCEDIMENTO:

PRERISCALDARE LA PIASTRA IN TERRACOTTA 15 MINUTI PRIMA DELL'UTILIZZO.

STENDERE SULLA PIASTRA IN TERRACOTTA BIONATURAL 

LA PASTA SFOGLIA DOPO AVER VERSATO UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.

SPEZZETTARE LO STRACCHINO SULLA SUPERFICIE DELLA PASTA SFOGLIA E COSPARGERE DI POCA BESCIAMELLA DENSA CHE SPALMEREMO CON  UN CUCCHIAIO.

SENZA BRUCIARVI CHIUDERE I BORDI.

CUOCERE PER CIRCA 15 MINUTI.

SPEGNERE IL FUOCO E LASCIARE RAFFREDDARE.

NOTERETE CHE LA PIASTRA TRATTERRA' PER MOLTO TEMPO IL CALORE PERMETTENDO AI COMMENSALI RITARDATARI DI GUSTARSI LA FOCACCIA ANCORA BELLA CALDA!!

    Ringrazio di cuore:

TAGLIOLINI LEGGERI

PER OGGI UNA PASTA GUSTOSISSIMA E LEGGERA AD INCORONARE QUESTA BELLA GIORNATA DI SOLE!!!

TAGLIOLINI AL KAMUT

OLIVE NERE E MANDORLE

INGREDIENTI:

250g DI TAGLIOLINI AL KAMUT (Pastificio PLIN)

100g DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE

50g DI MANDORLE DOLCI PELATE

1 FILETTO DI ACCIUGA 

1 SPICCHIO DI AGLIO

OLIO E.V.O. CONDISANO DANTE

SALE q.b.

250g DI PASSATA DI POMODORO

PROCEDIMENTO:

IMBIONDIRE UNO SPICCHIO DI AGLIO SCHIACCIATO IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA,  ELIMINARLO E AGGIUNGERE IL FILETTO DI ACCIUGA, MANDORLE E OLIVE.

FARLE INSAPORIRE E PIAN PIANO AGGIUNGERE LA SALSA, CUOCERE FINO A RESTRINGIMENTO DEL SUGO.

SALARE ED AGGIUNGERE A CHI PIACE UN POCHINO DI PEPERONCINO.

SCOLARE I NOSTRI TAGLIOLINI AL KAMUT, CHE AVREMO COTTO AL DENTE.

SALTARE I TAGLIOLINI CON IL SUGO, SERVIRE BEN CALDI!!!

A CHI PIACE UNA SPOLVERATA DI BOTTARGA CI STAREBBE PROPRIO COME IL CACIO SUI MACCHERONI!!!

BUON APPETITO!!

Ringrazio:

METODI DI COTTURA: L'INNOVAZIONE CHE SPOSA LA TRADIZIONE

MAGIC COOKER Italia

VI SPIEGO IN BREVE COS'E' MAGIC COOKER

UN NUOVO MODO PER CUCINARE

CHE PERMETTE MENO SPRECHI E MENO SPESE

CON QUESTO COPERCHIO "MAGICO" ABBIAMO LA POSSIBILITA' DI CUCINARE A BASSE TEMPERATURE , LA STRANA FORMA E' PROPRIO IL SEGRETO DELLA SUA MAGIA, QUESTA FORMA PERMETTE AL CALORE UMIDO CHE SI CREA ALL'INTERNO DELLA PENTOLA DI STUFARE, DI RIFLETTERE IL CALORE VERSO IL BASSO E AUMENTARNE L'INTENSITA' PUR AVENDO UNA FIAMMA MINIMA, PERMETTE UN COSTANTE RICIRCOLO DI ARIA SENZA DOVER LASCIARE QUELLO SPAZIO CHE FA' SCHIZZARE I LIQUIDI FASTIDIOSAMENTE DAPPERTUTTO!!!

-E' IN ACCIAIO INOX 18/10 SI ADATTA A QUALSIASI PENTOLA CON DIAMETRO TRA I 14 E  34 cm

-RIDUCE IL CONSUMO DI GAS E DI CONDIMENTI

-FACILE DA PULIRE E PUO' ESSERE UTILIZZATO CON QUALSIASI FORNELLO

-LAVABILE IN LAVASTOVIGLIE

-DIMEZZA I TEMPI DI COTTURA

-SCONGELA E CUOCE DIRETTAMENTE I CIBI CONGELATI GRAZIE ALLA COTTURA GRADUALE E DELICATA

-FAVORISCE PER QUANTO ELENCATO SOPRA UNA CUCINA SANA E DIETETICA SENZA AGGIUNTA DI GRASSI

-COSA FONDAMENTALE MANTIENE INALTERATE LE PROPRIETA' ORGANOLETTICHE DEGLI ALIMENTI!

-MANTIENE IL GUSTO NATURALE DEI CIBI

-I CATTIVI ODORI IN CUCINA SONO RIDOTTI DELL'80%

PIATTO MULTISAPORE-MULTICOLORE

PER SPERIMENTARE DUE COTTURE VELOCI CON MAGIC COOKER HO PENSATO A BOCCONCINI DI POLLO AL KURRY CON VERDURE COTTE E CRUDE, ZUCCHINE CROCCANTI E GRANELLA DI PISTACCHI DI BRONTE, CAROTINE E INSALATINA MISTA.

INGREDIENTI:

PETTO DI POLLO 200g

POCHISSIMA PANNA

SALE q.b.

KURRY q.b.

FARINA q.b.

3 ZUCCHINE TENERE 

 6 DI PISTACCHI DI BRONTE

INSALATINA MISTA q.b.

1 CAROTA

PREPARAZIONE:

LAVARE E TAGLIARE LE ZUCCHINE, SALARE E AGGIUNGERE DUE CUCCHIAI DI ACQUA,

COPRIRE CON MACIC COOKER E LASCIARE PER DIECI MINUTI IL TUTTO A FIAMMA MEDIA.

SPEGNERE E SERVIRE CON UN FILO DI OLIO E I PISTACCHI DI BRONTE TRITATI.

PREPARAZIONE:

RICAVARE DAL PETTO DI POLLO DEI BOCCONCINI,INFARINARLI ED ADAGIARLI NEL TEGAME CON UN FILO DI OLIO E SALE GROSSO.

FAR ROSOLARE E CON UN CUCCHIAIO O DUE DI PANNA E KURRY, COPRIRE E LASCIAR CUOCERE FINO A CHE I NOSTRI BOCCONCINI SARANNO PERFETTAMENTE STUFATI.

SERVIRE CON VERDURINA FRESCA E PANE TOSTATO!

UN PIATTO VELOCE E GUSTOSO!

GRAZIE MAGIC COOKER!

IN SOLE TRE MOSSE UN MONDO MAGICO MI SI E' APERTO!!!

PER INFORMAZIONI ANDATE QUI 

PAGINA FB QUI

FOCACCIA AL FORMAGGIO LAST-MINUTE

LORIANA LA VERA PIADINA ROMAGNOLA

LORIANA MI HA MANDATO:

-sfogliatissima classica

-sfogliatissima all'extravergine di oliva completamente vegetale

-arrotolabile classica

-piadipizza con semola di grano duro

IN QUESTA RECENSIONE VI PARLERO' DELLA PIADINA ARROTOLABILE CLASSICA E DELLA PIADINA SFOGLIATISSIMA CLASSICA.

Senza tanti preamboli vado subito al sodo, a chi di noi non e' mai capitato di arrivare a casa ed essere stravolti dalla giornata .. dal freddo...da i mille impegni e pensare : <NOOO ADESSO COSA PREPARO PER CENA??? >

EBBENE IO HO SUBITO COLTO L'OCCASIONE PER UNA CENETTA SANA E NUTRIENTE MA VELOCE E FACILE PER CONCLUDERE CON UNA COCCOLA UNA GIORNATA FATICOSA!!!

HO PREPARATO CON PIADINA LORIANA SFOGLIATISSIMA CLASSICA UN OTTIMA

 SIMIL-FOCACCIA AL FORMAGGIO DI RECCO

OCCORRENTE:

UNA CONFEZIONE DI PIADINA CLASSICA SFOGLIATISSIMA LORIANA

 (farina di grano tenero tipo "0" - acqua - strutto - sale - olio extravergine di oliva - lievito - aromi )

BRODO (IO HO USATO FONDOBRUNO TEC-AL)

UN PANETTO DA 250g DI STRACCHINO O CRESCENZA

UN PIZZICO DI SALE 

UN PUGNO DI GRANA PADANO.

PROCEDIMENTO:

POSIZIONARE LA PIADINA CLASSICA SUL FONDO DI UNA TEGLIA O PIROFILA, BAGNARLA SENZA INZUPPARLA CON BRODO PRECEDENTEMENTE PREPARATO ( IO HO USATO FONDOBRUNO BRODO-TEC DELLA TEC-AL), DISTRIBUIRE UNIFORMEMENTE LO STRACCHINO SOPRA TUTTA LA PIADINA E COPRIRE CON UN ALTRO STRATO DI PIADINA LORIANA SFOGLIATISSIMA .

BAGNARE NUOVAMENTE LA PARTE SUPERIORE E COSPARGERE DI POCO GRANA PADANO.

A PIACERE SI PUO' AGGIUNGERE ANCHE DELL'OTTIMO PROSCIUTTO COTTO....

PASSARLA IN FORNO PER 10 MINUTI A 180°

SERVIRE BEN CALDA !!!

CON  PIADINA ARROTOLABILE CLASSICA HO PREPARATO SFIZIOSI STUZZICHINI PER LA FESTA DI COMPLEANNO DEI MIEI FIGLI... FESTA RIUSCITA ALLA GRANDE E CON PIADINA LORIANA DIREI CHE IL BUON GUSTO LA FACEVA DA PADRONE!!!!

INGREDIENTI:

UNA CONFEZIONE DI PIADINA LORIANA ARROTOLABILE CLASSICA

(farina di grano tenero tipo "0"- acqua - strutto emulsionato - sale - olio extravergine di oliva - lievito -aromi)

200g DI SALAME

PROCEDIMENTO:

SEGUITE PIADINA LORIANA ANCHE SU FACEBOOK, TROVERETE TANTI OTTIMI CONSIGLI!!

RINGRAZIO DI CUORE

MERENDA FUORI PORTA-PIADINE MULTISAPORE

PIADINA AL VOLO PER UNA MERENDA ALL'APERTO!!

FINALMENTE IL SOLE, E TUTTA LA FAMIGLIA RIUNITA!!

QUALE MIGLIORE OCCASIONE PER SCAPPARE DA CASA VELOCEMENTE PER DESTINAZIONE DA DEFINIRSI!!!

ED ALLORA VIA... UNA MERENDA GUSTOSA E NUTRIENTE PER TUTTI DA PORTARSI E GUSTARE ALL'ARIA APERTA!!!

MIEI ALLEATI I PRODOTTI INALPI!!!!

DE GUSTIBUS.... OGNUNO HA SCELTO UNA COSA DIVERSA!!!

MIA FIGLIA I FORMAGGINI...UNO LE FETTINE PIU' SAPORITE, ALL'EMMENTAL, L'ALTRO QUELLE PIU' DELICATE...IO LE FETTINE LIGHT :)

INSOMMA CON PROSCIUTTO COTTO E INALPI SIAMO IN POCHI MINUTI PRONTI CON LA NOSTRA MERENDA DI PIADINE MULTISAPORE!!!!

BUONA MERENDA A TUTTI E GODETEVI LA PRIMAVERA!!!

LO SCALDACUORE IN CUCINA!!!

MINESTRA RISO CIPOLLE E PATATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

250g DI RISO 

1 CIPOLLA 

4 PATATE

PREZZEMOLO

BRODO CON FONDO BRUNO TEC-AL q.b.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DANTE CONDISANO

FORMAGGIO GRANA GRATTATO

VARI SNACK GROK

PANE PEMA q.b.

SALE q.b.

PEPE q.b.

   PENTOLE BIONATURAL

PROCEDIMENTO:

ROSOLARE  ED APPASSIRE LA CIPOLLA TAGLIATA SOTTILE  IN OLIO DI OLIVA, POI AGGIUNGERE  LE PATATE TAGLIATE A CUBETTI, INSAPORIRE IL TUTTO ED AGGIUNGERE  IL RISO. A MANO A MANO VERSARE IL BRODO ( PRECEDENTEMENTE PREPARATO CON FONDO BRUNO TEC-AL) E TERMINARE LA COTTURA DEL RISO.

TEMPO DI PREPARAZIONE: CIRCA 40 MINUTI

SERVIRE CON RONDELLE GROK E PANE PEMA  UN FILO D'OLIO CONDISANO E PREZZEMOLO!!!!!

UN PIATTO COSI' SCALDA IL CUORE!!

BUON APPETITO!

RINGRAZIO:

DOLCE DI PENDENZA

OGGI MI SONO DEDICATA CON MIA FIGLIA DI 4 ANNI A FARE I RAVIOLI DI MAGRO...

VI DEVO DIRE LA VERITA' E' STATO BELLISSIMO E DIVERTENTE MA ALLA FINE AVEVO PROPRIO BISOGNO DI UN DOLCE COMPENSO!!!

NON SI PUO' IMMAGINARE ALL'INIZIO DOVE ARRIVERA' IL DISORDINE E LA FARINA ...

ALLA FINE SEMBRAVA FOSSE ESPLOSA UNA BOMBA DI FARINA E SPINACI !!! AAAHHHHH!!!!

LO RIFAREI ALTRE MILLE VOLTE!! :)

COMUNQUE CI SIAMO MERITATE QUESTO DOLCE LAST-MINUTE, TERMINE CHE AMO PER RENDERE L'IDEA DELL'IMMEDIATEZZA, DELLA RAPIDITA' DI ATTUAZIONE :)

INSOMMA ANCHE IN POCHI ISTANTI SI PUO' OTTENERE UN OTTIMO DOLCETTO!!

IL SEGRETO?????!!!

GLI INGREDIENTI!!!!!!

   DOLCE DI PENDENZA

                                                        INGREDIENTI:

                           

                     4 O PIU' BISCOTTI MCVITIE'S MILK CHOCOLATE DIGESTIVE

                                             50ml  DI PANNA DA MONTARE

                                              30g  DI ZUCCHERO A VELO

                                  ZUCCHERINI COLORATI PER LA DECORAZIONE

                    

                                                     PROCEDIMENTO:

MONTARE LA PANNA CON LO ZUCCHERO A VELO E CON UNA SACAPOCHE CREARE DEGLI STRATI TRA I BISCOTTI AL CIOCCOLATO AL LATTE MCVITIE'S DIGESTIVE, IN MODO DA CREARE UNA TORRE PENDENTE :)   DECORARE CON ZUCCHERINI COLORATI.

SEMPLICISSIMO DIREI!!!

BUON DOLCETTO A TUTTI!

RINGRAZIO:

CON QUESTO POST PARTECIPO AL

 LINKY PARTY DI CREAMAMMA