LA BORSA DI MARY POPPINS...DALLA CUCINA AL FIMO

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martedì 11 marzo 2014

PARMIGIANA DI MELANZANE LAST-MINUTE

      PARMIGIANA DI MELANZANE LAST- MINUTE                   



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 MELANZANE LUNGHE
1 CIPOLLA
QUALCHE FOGLIOLINA DI BASILICO
2 SPICCHI DI AGLIO 
UNA BOTTIGLIA DI SALSA 
TANTE RONDELLE GROK GUSTO DECISO
FORMAGGIO GRATTATO A PIACERE q.b.
DUE MOZZARELLE DA FARE A FETTE
SALE q.b.



Questa parmigiana sara' una parmigiana - last-minute, cioe' per mancanza di tempo ho dovuto inventarmi un accorgimento quasi un po' ridicolo, e sorrido ogni qualvolta ci penso, mi e' capitato a meta' della preparazione di ricevere una telefonata e dover accelerare a velocita' massima il tutto per non lasciare la cucina con tutto per aria e non sapendo come fare ho adottato questo accorgimento......

ora capirete da soli cosa ho fatto....

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparare del buon sugo...... 


                                           SUGO DI POMODORO PER 4 PERSONE: 
Preparare il soffritto con una cipolla, uno spicchio di aglio o due e olio extravergine di oliva Dante ConDisano q.b., inbiondire la cipolla e versarvi 1 bottiglia da litro di salsa ,aggiungere sale q.b., lasciare cuocere fino a che secondo il vostro gradimento di concentrazione della salsa non si e' raggiunto, a questo punto insaporire con basilico e spegnere il fuoco, poi un  filo di olio a crudo e la salsa e' pronta.



TAGLIARE A FETTE DUE MELANZANE LAVATE ED ASCIUGATE..............

A questo punto squilla il telefono..............ahhhhhhhhh...e adesso come faccio? Per stasera devo avere la parmigiana pronta.....mumble mumble.... devo grigliarle...friggere...accidenti non so che fare...
IDEA!!!!!

Proviamo o la va o la spacca!!!!

IMMERGO TUTTE LE FETTE DI MELANZANA NEL SUGO E LE FACCIO CUOCERE PER 10 MINUTI......

Preparo poi una teglia dove con l'aiuto di una pinza per alimenti posizionero' le mie fette di melanzane estratte delicatamente dal sugo...... :)
alternero' alle fette di melanzane tante rondelle GROK GUSTO DECISO , sugo, mozzarella a fette, melanzane ecc.... fino ad ottenere piu' strati e arrivare all'ultimo cospargendolo di formaggio grattugiato a piacere.Infornare a 180° per circa 45 minuti.Servire ben calde!!!!

buon piatto last-minute!!!!! :)




12 commenti:

  1. ma sono io che ti ho telefonato nel frattempo???

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    1. amore noooo :) sono dovuta uscire di corsa per un imprevisto da mamma :) scuola chiama casa ecc...

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  2. Per essere last minute amica.. è veramente bellissima e perfetta! Un abbraccio forte, complimenti!

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    1. Ciao ly, che piacere averti sempre accanto, come stai? Spero meglio .. un grosso abbracio e vengo a trovarti.......

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  3. Ma che buona questa ricetta veloce wow! :)

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    1. Ciao Luna!!! Sai che ho sbirciato il tuo blog e ho visto che anche da te c'e' una mamma che pochi giorni fa ha compiuto gli anni!! :) anche la mia mamma e tra qualche giorno postero' la torta :) che fatica fare le torte pero' :) anche se poi la soddisfazione e' enorme!!!! <3

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  4. Amo la parmigiana di melanzane e la tua deve essere buonissima! :)

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  5. Buona la tua parmigiana ,mi fa pensare alle belle cenette estive!!!
    Ciao e a presto!!!

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  6. Mi piace il "last minute" e adoro le melanzane...quindi la proverò!

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  7. Mi piacciono molto le melanzane ,la parmigiana anche ,ma c'é tanto lavoro ! La vorrei provare ,ma non so Cosa sono questi Grazie , Bianca . Complimenti per il tuo blog .
    Bianca

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vi ringrazio di cuore