GUSTO ED ALLEGRIA PER CHIUDERE LE FESTE

Care amiche ed amici come avrete notato, in questo periodo mi sto dedicando un pochino di piu' alla parte culinaria del mio blog, un po' perche' sotto le feste e' normale cucinare di piu' ed un po' perche' comunque avendo un po' piu' calma la cosa mi appassiona e ho ritrovato il gusto di farlo... anche se il piacere di mangiare non lo abbandono MAI!!!! :)

Un ottima idea per unire gli amici in questi giorni di festa e' sicuramente la FONDUE BOURGHIGNONNE.
La fondue bourghignonne e' una specialita' originaria dellaSvizzera, consiste nel cuocere in olio bollente ( io ho usato olio di semi, ma si puo' fare anche con olio di oliva) dei piccoli quadrotti di carne, (io ho usato carne di manzo, maiale e vitellone, salsiccia) ed accompagnare con salse di vario tipo.



Lesimpatiche forchettine colorate aiuteranno il compito di immergere la
carne nell'olio bollente senza bruciarsi ed a distinguere le proprie dai i vari commensali.
E' davvero un momento di reunion generale, l'attesa tra un "boccone" e l'altro e' riempita da chiacchere ed allegria, tutto inaffiato rigorosamente da un ottimo vino!!!
A me piace il Chianti ma ci sono ottime scelte da abbinare a questo piatto gustoso!!!


A proposito di salse, oltre le solite salse classiche volevo darvi la spiegazione della salsina al pepe verde che grazie ai prodotti TEC-AL sono riuscita a fare in pochissimi minuti.

SALSA AL PEPE VERDE FATTA DA ME:

Prendere IL PEPE VERDE IN SALAMOIA TEC-AL metterlo nel mixer con salsa maionese q.b. un pizzico si sale una goccia di senape.
Mixare il tutto e disporre la nostra salsa al pepe verde in una ciotolina pronta per accompagnare la gustosissima bourghignonne!!!