TRA FINGER E FOOD

TRA FINGER E FOOD 

PEPERONI PICCANTI RIPIENI - CAPPONATA - MOUSSE DI CARCIOFI E PANE INTEGRALE 

TRE ANTIPASTINI CHE SI POSSONO POSIZIONARE NEL MEZZO TRA UN CIBO DA GUSTARE CON LE POSATE E UN BUFFET IN PIEDI DA MANGIARE CON LE MANI!!!

PEPERONI RIPIENI (preparati ad Ottobre)

INGREDIENTI:

500g DI PEPERONI

250g DI TONNO SOTT'OLIO DI OLIVA

100g DI ACCIUGHE SOTT'OLIO

PEPERONCINI FRESCHI

CAPPERI q.b.

OLIVE VERDI DENOCCIOLATE

ACQUA 50 ml circa

1/2 l DI VINO BIANCO E POCO ACETO

OLIO DI OLIVA DANTE DANTE CONDISANO q.b.

SALE GROSSO q.b.

GRANI DI GINEPRO

ALLORO

PROCEDIMENTO:

PULIRE I PEPERONI CON CAUTELA SENZA TOCCARSI GLI OCCHI. 

 IMMERGERLI NEL COMPOSTO PRECEDENTEMENTE FATTO BOLLIRE DI : ACQUA, VINO, ACETO, SALE, ALLORO, GINEPRO, OLIO.

LASCIARE COPERTI PER 24 ORE.

SCOLARLI E LASCIARLI A TESTA IN GIU' A DARE I LIQUIDI PER QUALCHE ORETTA..

RIEMPIRE CON IL RIPIENO.

RIPIENO:

IN UNA CIOTOLA UNIRE TONNO, ACCIUCHE, PEPERONCINO TRITATO,CAPPERI, OLIVE.

MESCOLARE BENE.

METTERLI NELLE ARBANELLE E COPRIRE DI OLIO DANTE E.V.O.

CREARE IL SOTTOVUOTO BOLLENDO I VASETTI ...

PER OGGI VI LASCIO QUESTA RICETTA, LE PROSSIME A BREVE...

BUON APPETITO A TUTTI!!!

ringrazio