IL MONDO MAGICO DI ......ACETAIA GUERZONI

  NON SO VOI MA IO ADORO L'ACETO.........

E' UNA DI QUELLE COSE A CUI PROPRIO NON RIESCO A RINUNCIARE, IL SUO SAPORE E' INCONFONDIBLE , DEVO DIRE LA VERITA' DA QUANDO L'HO SCOPERTO HO INIZIATO AD AVERE UN RAPPORTO CON LE VERDURE TUTTO NUOVO , ADDIRITTURA HO SCOPERTO DI AMARE ALCUNI CIBI CHE NON HO MAI GRADITO PARTICOLARMENTE, MA CON L'AROMA DI QUESTO "MAGICO ELISIR" IN AGGIUNTA TUTTO E' CAMBIATO!

NON C'E' MICA DA RIDERE SAPETE?? A VOLTE LE COSE PIU' BANALI CI SFUGGONO ....

  

ED E' PROPRIO PER QUESTO CHE VI ESPONGO LA MIA ESPERIENZA, PERCHE' FORSE C'E ANCORA QUALCUNO CHE NON CONOSCE IL MIRABILE GUSTO CHE L'ACETO RIESCE A CONFERIRE AI CIBI PIU' SVARIATI......

A QUESTO PUNTO TRA TANTI  PRODOTTI HO SCELTO DI PARLARVI DI QUELLI DELL'ACETAIA GUERZONI, PERCHE' A MIO AVVISO RIASSUMONO AL MEGLIO  TUTTO QUELLO CHE SI POSSA DESIDERARE PER UN ACETO DI ALTA QUALITA'.

                                                 ACETAIA GUERZONI

A OGGI L'UNICA AL MONDO AD ESSERE CERTIFICATA BIOLOGICA E BIODINAMICA

DAIGLI INIZI DEGLI ANNI '80 , QUANDO ANCORA IN ITALIA LA CERTIFICAZIONE BIOLOGICA NON ESISTEVA, L'AZIENDA AGRICOLA ACETAIA GUERZONI RISPETTAVA GIA' I DISCIPLINARI BIO-DINAMICI TEDESCHI.

PROPRIO IN QUEGLI ANNI INIZIO' ANCHE LA PRODUZIONE DELL'ACETO TRADIZIONALE DI MODENA.

MISSIONE DELL'AZIENDA:

PRODURRE PRODOTTI FEDELI ALLA TRADIZIONE

CHE NON PIEGANO LA NATURA CON TECNICHE INVASIVE MA LA ASCOLTANO E SI LASCIANO GUIDARE DA ESSA:

L'AGRICOLTURA BIOLOGICA E
L'AGRICOLTURA BIO-DINAMICA


ED ORA VI LASCIO LE FOTO DI CIO' CHE HO RICEVUTO DA QUESTA STRAORDINARIA AZIENDA:

SI TRATTA DELLA SELEZIONE TRICOLORE, CHE COMPRENDE IL CONDIMENTO BIANCO BALSAMICO, ROSSO E VERDE.ADATTO PER UN USO CLASSICO, OTTIMO SUL PESCE, VERDURA COTTA E CRUDA, PERFETTO PER LE VINAGRETTE.

3 BOTTIGLIETTE DA 100 ml


IO HO USATO L'ACETO BALSAMICO DELLA BOTTIGLIA VERDE E HO GUSTATO UNA LECCORNIA PER LA GOLA E LA MENTE VE LO ASSICURO!!!

ORA VI FACCIO VEDERE COME.....

SCAROLA E PERE KAISER
 ALL'ACETO BALSAMICO 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 CESPO DI SCAROLA

1 PERA KAISER

1 SPICCHIO D'AGLIO

PEPERONCINO qb

SALE qb

ACETO BALSAMICO GUERZONI

OLIO

PROCEDIMENTO:

LAVARE ACCURATAMENTE LA SCAROLA E PRELEVARE LE FOGLIE PIU' TENERE, METTERLE AD APPASSIRE IN PADELLA CON UN POCO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA UNO SPICCHIO D'AGLIO SALE PEPE ED UN PIZZICO DI PEPERONCINO, A COTTURA QUASI ULTIMATA SFUMARE CON POCHISSIMO ACETO BALSAMICO E SERVIRE CON DUE "PETALI" DI PERA KAISER COSPARSA DI ACETO BALSAMICO.

SENTIRETE CHE BONTA'!!!!

BUON APPETITO !!

RINGRAZIO :

PER MAGGIORI INFORMAZIONI 

http://www.guerzoni.com/  - PAGINA FB https://www.facebook.com/AcetaiaGuerzoni

E PER LO SFONDO